當(dāng)前位置: 主頁 > 嘉政動(dòng)態(tài) >
潮州鹵水培訓(xùn)哪里正宗？潮鹵有哪些特點(diǎn)？
2020-11-19 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
鹵水是潮汕區(qū)域的標(biāo)志性滋味。潮汕各地都出鹵水，其間以汕頭、澄海的鹵水為我們廣泛認(rèn)可。潮汕鹵水以鵝為首要食材。潮鹵歸于閩南菜系潮州菜，是一種很遍及、很多見的烹飪辦法，要加醬油，也被稱之為“打鹵”，鹵制品相對(duì)來說較為葷油。
潮鹵屬于粵菜系潮州菜，潮鹵的特點(diǎn)是香氣濃郁，不同于其他地區(qū)，制作潮汕鹵味有種必不可少的材料——南姜。南姜嘗起來辣中帶甜的風(fēng)味類似肉桂，直至今日，南姜僅與潮汕地區(qū)及東南亞地區(qū)仍在使用，其他各地已經(jīng)極少得見。南姜可以減少腥味，讓食物甜中帶辣，這也讓潮汕鹵味有了自己獨(dú)特的口感。
潮鹵有哪些特點(diǎn)？潮鹵的特色是醬香、五香，潮汕鹵水是要放醬油的，鹵制品靠頭抽上色，熬糖只是為了上味，因?yàn)槌丙u的鹵水放醬油，所以鹵制品顏色偏黑，賣相上可能不好看，但是味道上沒商量。
潮州鹵水培訓(xùn)哪里正宗？現(xiàn)在，鹵味熟食店發(fā)展迅速，嘉政燒臘培訓(xùn)基地為學(xué)員傳授了正宗的潮鹵手藝和配方，嘉政用自己的味道展示鹵味的魅力，從味道上就獲得了嘉政學(xué)員的一致好評(píng)。
潮鹵屬于粵菜系潮州菜，潮鹵的特點(diǎn)是香氣濃郁，不同于其他地區(qū)，制作潮汕鹵味有種必不可少的材料——南姜。南姜嘗起來辣中帶甜的風(fēng)味類似肉桂，直至今日，南姜僅與潮汕地區(qū)及東南亞地區(qū)仍在使用，其他各地已經(jīng)極少得見。南姜可以減少腥味，讓食物甜中帶辣，這也讓潮汕鹵味有了自己獨(dú)特的口感。
潮鹵有哪些特點(diǎn)？潮鹵的特色是醬香、五香，潮汕鹵水是要放醬油的，鹵制品靠頭抽上色，熬糖只是為了上味，因?yàn)槌丙u的鹵水放醬油，所以鹵制品顏色偏黑，賣相上可能不好看，但是味道上沒商量。
潮州鹵水培訓(xùn)哪里正宗？現(xiàn)在，鹵味熟食店發(fā)展迅速，嘉政燒臘培訓(xùn)基地為學(xué)員傳授了正宗的潮鹵手藝和配方，嘉政用自己的味道展示鹵味的魅力，從味道上就獲得了嘉政學(xué)員的一致好評(píng)。
相關(guān)內(nèi)容
- 燒臘培訓(xùn)班哪家好?怎么找一家廣
- 正宗的燒臘一般要學(xué)多久？
- 廣式燒臘培訓(xùn)班靠譜嗎?正宗廣式
- 廣式燒臘培訓(xùn)哪個(gè)好?嘉政傳承經(jīng)
- 燒臘培訓(xùn)哪里好?去哪里可以學(xué)燒
- 燒臘培訓(xùn)班需要多少錢？去哪學(xué)燒
- 學(xué)做廣東燒鵝培訓(xùn)班學(xué)費(fèi)大概多少
- 哪里培訓(xùn)廣東燒臘好？學(xué)燒鴨燒鵝
- 在哪里可以學(xué)做燒臘?學(xué)做燒臘技
- 開燒臘店利潤怎么樣?燒臘店一個(gè)
- 學(xué)燒臘一般要多久才能完全學(xué)會(huì)?
- 廣州哪里有燒臘培訓(xùn)的學(xué)校?學(xué)費(fèi)
