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學(xué)廣式燒臘哪里培訓(xùn)好?廣式燒臘培訓(xùn)哪個(gè)機(jī)構(gòu)好
2024-03-25 作者:嘉政燒臘 來(lái)源:燒臘培訓(xùn) 瀏覽次數(shù):
廣式燒臘是一道廣東省的名菜，它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。廣式燒臘歷史悠久，外形美觀，風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)傳唐朝以前，便在京都臘味基礎(chǔ)上。創(chuàng)制了具有地方特色的臘味。唐宋時(shí)期，阿拉伯人、印度人又將灌腸食品傳入廣州，廣州廚師們進(jìn)一步將灌腸制作方法與本地腌制肉食的方法相融合，創(chuàng)作出“中外結(jié)合”的廣式臘味，名揚(yáng)海內(nèi)外。生產(chǎn)燒味的著名廠家店鋪，清末時(shí)有孔旺記，其脆皮燒乳豬當(dāng)時(shí)已聞名廣州；生產(chǎn)臘味的著名廠家在民國(guó)時(shí)則有皇上皇、八百載、滄州等，這幾家名牌店鋪一直保存至今天。
學(xué)廣式燒臘哪里培訓(xùn)好?學(xué)習(xí)正宗的廣式燒臘技術(shù)一定要在廣州學(xué)習(xí)，廣東廣州、深圳、中山這些主要的燒臘菜式發(fā)源地。所以，應(yīng)發(fā)揚(yáng)廣式燒臘的需要，大多的燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)校都集中在珠三角地區(qū)。
廣式燒臘培訓(xùn)哪個(gè)機(jī)構(gòu)好？嘉政認(rèn)為，不管學(xué)習(xí)什么技術(shù)，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)如果選擇對(duì)了，那么就是相當(dāng)于跟對(duì)了一位好師傅。畢竟作為普通的創(chuàng)業(yè)者，花最少的錢辦對(duì)的事情才是生存之道。廣式燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)遍地開花，廣州、深圳、中山、佛山、惠州等地都有數(shù)不清的培訓(xùn)學(xué)校，甚至還有一些是網(wǎng)上兜售配方，網(wǎng)上授課的，五花八門。
廣州嘉政燒臘培訓(xùn)中心是傳統(tǒng)燒臘的發(fā)揚(yáng)者。堅(jiān)持探尋廣東地區(qū)最傳統(tǒng)的燒臘菜式制作技術(shù)。在廣式燒臘的制作上，從填料縫針到入爐燒烤，嘉政遵循著傳統(tǒng)制作技法，把最正宗傳統(tǒng)的做法教授給學(xué)員。嘉政還支持免費(fèi)試吃與開店運(yùn)營(yíng)服務(wù)支持，每位到店的學(xué)員都能參觀課堂現(xiàn)場(chǎng)和試吃到學(xué)員的燒臘出品，每期課程都開設(shè)營(yíng)銷課，把嘉政實(shí)體燒臘快餐店成功經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)分享給學(xué)員。
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