2020-07-23 18:26:48新手燒臘師和老燒臘師傅的區(qū)別在哪？老師傅做脆皮燒鵝不需要看溫
正所謂熟能生巧，只有你親自燒制足夠多的燒鵝時(shí)，才能切身體會(huì)到燒鵝過(guò)程中溫度變化的影響，才能通過(guò)控制火候來(lái)控制燒鵝燒烤。所以說(shuō)新手燒臘師和老燒臘師傅的區(qū)別在哪？...
2020-07-23 18:26:32為何鴨背如此難上色？學(xué)做脆皮燒鴨時(shí)如何避免這個(gè)問(wèn)題？
不少來(lái)嘉政學(xué)習(xí)廣式燒鴨做法的學(xué)員也反應(yīng)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，他們?cè)趯W(xué)習(xí)的過(guò)程中也遇到過(guò)這種情況。廣式燒鴨培訓(xùn)做法鴨背上不了色到底是什么回事？...
2020-07-23 18:26:21利潤(rùn)率超過(guò)60%的燒臘快餐店真的那么好做嗎？
不少做廣式燒臘快餐店的朋友都說(shuō)他們的利潤(rùn)率可以做到60%以上。正常運(yùn)營(yíng)的普通餐飲店，除去產(chǎn)品成本、店鋪?zhàn)饨鹋c水電、人工和其它損耗，還剩下60%左右的利潤(rùn)率，已經(jīng)是非�？捎^了。嘉政燒臘旗下也有著8家燒臘快餐店...
2020-07-23 18:25:56懂運(yùn)營(yíng)也是一種技術(shù)！燒臘技術(shù)學(xué)好了，店鋪開(kāi)好了不會(huì)做運(yùn)營(yíng)也難
嘉政的陳師傅經(jīng)常講，即使你燒臘技術(shù)已經(jīng)到了爐火純青的境界，你還是得學(xué)習(xí)如何把一個(gè)燒臘快餐店盤(pán)活的技術(shù)。我們做燒臘產(chǎn)品，最終目的是為了獲得利潤(rùn)，賺到錢(qián)，而不是為了興趣而學(xué)。...
2020-07-23 18:25:41會(huì)燒臘技術(shù)卻不會(huì)開(kāi)快餐店？學(xué)會(huì)這幾點(diǎn)知識(shí)，不怕不會(huì)運(yùn)營(yíng)賺錢(qián)
真的是即使學(xué)會(huì)一門(mén)技術(shù)也很難自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板嗎？所謂萬(wàn)事開(kāi)頭難，以燒臘快餐店創(chuàng)業(yè)舉例子，怎樣成功的把一個(gè)店鋪開(kāi)起來(lái)，怎樣實(shí)現(xiàn)賺錢(qián)盈利？這是我們開(kāi)店前就要思考的問(wèn)題。...
