2020-07-23 18:22:39經(jīng)典廣式燒臘菜：玫瑰露豉油雞
豉油雞是燒臘快餐店中的爆款菜式，小編見過位于廣州番禺南村的嘉政燒臘快餐店，每日供應(yīng)兩次貨，客人都是排著隊來買的。很多不懂的人會問，為什么豉油和雞肉那么普通的食材組合，能吸引那么多客人搶購？嘉政想說，如...
2020-07-23 18:22:22學(xué)燒臘還得找正宗實體店培訓(xùn)機構(gòu)，別輕信網(wǎng)上配方
因為廣式燒臘消費者受眾廣，而且快餐店投資門檻和成本低，所以學(xué)廣東燒臘技術(shù)投資燒臘快餐店自己做老板成為了 很多打工者轉(zhuǎn)型的首選。廣東燒臘這個古老的菜系，一直以來都...
2020-07-23 18:22:03皮光肉嫩其實是連帶關(guān)系，解密廣式脆皮燒鴨燒鵝做法培訓(xùn)技術(shù)
廣東人吃燒鴨燒鵝，一般會首先推選“皮光肉嫩”的，表面看起來要呈棗紅色，油光油光的，肉切開是剛好熟透的，不柴。排除味道上的差別，一個脆皮燒鴨做到“皮光肉嫩”，那么就贏在起跑線上了。...
2020-07-23 18:21:50廣東脆皮燒鵝做法培訓(xùn)上有哪些問題需要新手注意的？
在實際的廣東脆皮燒鵝培訓(xùn)課堂上，嘉政燒臘的陳師傅一般都會詳細(xì)講解一些技術(shù)上的知識經(jīng)驗。作為新手學(xué)員，陳師傅還要求我們從基礎(chǔ)的知識學(xué)起，講述了以下幾點脆皮皮燒鵝做法上的一些需要注意的問題。...
2020-07-23 18:21:24選材、燒烤，帶你領(lǐng)略廣東傳統(tǒng)脆皮燒乳豬的魅力
廣東人在傳統(tǒng)節(jié)日有著燒乳豬祭祖的習(xí)俗，而如今燒乳豬更是普及到日常飲食餐桌上。廣東脆皮燒乳豬分光皮和麻皮兩種，通體金黃偏紅，符合廣東傳統(tǒng)喜慶氛圍顏色。...
