2020-07-25 16:09:06嘉政燒臘培訓-廣式燒乳豬
清朝康熙年間,烤乳豬是宮廷名菜,成為“滿漢全席”中的一道主要菜肴。隨著“滿漢全席”盛行,烤乳豬曾傳遍大江南北。在廣州,烤乳豬在餐飲業(yè)中久盛不衰,深受食客青睞。用乳豬為主料制作而成,在舊京食饌中應算是“...
2020-07-25 16:08:44燒臘培訓-澳門燒肉
燒臘培訓澳門燒肉以其松化、香脆,口感富有層次感,被稱為一絕.一塊燒肉可以品嘗到三種口感,先會感到表皮的香脆,其次會感到脂肪的柔軟,最后會感到瘦肉的甘香。...
2020-07-25 16:08:27燒臘培訓,烤鴨的正確開肚方式,烤鴨可以煲湯嗎?
燒臘培訓,烤鴨培訓廣州烤鴨是十分有名的燒臘菜系之一,針對于烤鴨的做法也是有很多種的,不同的人因為口味不同,所以是可以增加一些調(diào)料的,比如說加入檸檬,就可以讓品嘗者嘗到新鮮刺激的味道。那么在吃烤鴨的過程...
2020-07-25 16:08:08廣式燒乳豬烤豬的做法簡介
燒豬是一道世界菜式,西方古羅馬時期就有烤乳豬的說法;而在我們中國,西周時期便已經(jīng)食用乳豬。傳承至今,國內(nèi)廣為流傳的燒乳豬以粵菜的烤乳豬最受歡迎。在廣東,燒豬(烤乳豬)通常作為祭祀用品,無論是清明時節(jié)還...
2020-07-25 16:07:57燒鴨燒鵝腿部難上色,導致燒鴨培訓顏色不均勻是什么原因
不管是自己按照網(wǎng)上教程琢磨著做還是學院來到培訓中心實操著做,總會有人做出來的燒鴨顏色不均勻,特別是腿部顏色太淺,跟其它部位完全不一樣。這是為什么呢?...