2020-07-24 18:05:332016春節(jié)放假通知-廣州嘉政餐飲
放假通知 羊年已展千重錦，猴年更登萬丈樓。過去的一年，是嘉政收獲滿滿，桃李盛開的一年，一路走來，感謝所有朋友對嘉政的信任和支持。2016年春節(jié)將至，廣州嘉政餐飲企業(yè)管理有限公司祝全體同仁和學員們百尺竿頭、...
2020-07-24 18:04:59廣州嘉政燒臘培訓2016年祝大家開工大吉、事事順利
大年初九，這一天我們要告別慵懶舒適的假期，重返工作崗位，迎接新的挑戰(zhàn)。同事間的一聲新年好，一個善意的微笑，總能幫我們緩解煩人的假期綜合癥，喚醒再出發(fā)的熱情，投入到全新的工作中。 廣州嘉政燒臘培訓于2016...
2020-07-24 18:04:40澳門燒肉是生燒好還是熟燒好？
今天嘉政燒臘培訓跟大家分享一下，澳門燒肉到底是生燒好還是熟燒好？ 最近，有一部分學員在咨詢時問我們有沒有教生燒的澳門燒肉。其實，我們生燒，熟燒都可以教，對于一個真正的燒臘師傅來說，生燒澳門燒肉并沒有什...
2020-07-24 18:04:19在廣式燒臘培訓課程里，學習燒臘時的一個很關(guān)鍵的技術(shù)點，叫焙爐
什么叫焙爐?! 今天嘉政燒臘培訓中心跟大家說說，在廣式燒臘培訓課程里，學習燒臘時的一個很關(guān)鍵的技術(shù)點，叫焙爐。 那么，什么叫焙爐？我們在制作燒鵝、燒鴨的時候，是先上料、再縫針、吹氣、燙皮、上皮水、風干。焙...
2020-07-24 18:04:06燒鵝是用煤氣燒好吃還是碳燒好吃？
今天嘉政燒臘培訓中心跟大家分享一下，在廣式燒臘培訓這個課程里要燒制的產(chǎn)品，到底是用煤氣燒好吃，還是碳燒好吃？ 其實跟我們平時煮飯一樣，我們小時候是用柴火煮飯煲湯的，發(fā)現(xiàn)比現(xiàn)在用煤氣煮的飯，煲的湯好吃多...
